sattes Rubin-Granat; nach Veilchen und Himbeeren
Funkelndes, sattes Rubin-Granat; nach Veilchen und Himbeeren; runder Ansatz mit gutem Gewicht, weiches Tannin, feine Länge, im Finale nach Marzipan.
Traditionelle Rotweingärung in großen Edelstahltanks; anschließender biologischer Säureabbau und Lagerung für ca. 5 Monate in großen gebrauchten Eichenholzfässern.
95 % Vernatsch, 5 % Lagrein.
Empfehlung: zu Vorspeisen, besonders Speck, Wurstspezialitäten, Käse, traditionelle Hausmannskost, Kalbfleisch.
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