100 % Amphoren
Ein Rosé aus Syrah. Biodynamisch. Der Saft ist zu 100 Prozent in Amphoren vergoren und gereift. Hier werden übrigens mit Vorliebe Amphoren von Manetti verwendet, hergestellt von Fontodi-Besitzer Giovanni Manettis Bruder. Zartes Lachsrosa, eine fast provenzalisch blasse Farbe. Die Nase ist geradlinig mit saftig reifem weißen Pfirsich, Grapefruit und Pampelmuse. Ein paar delikate, zarte, weiße Obstblüten mischen sich darunter. Weißer Pfeffer und Muskatnuss, abgerundet mit dezent getrockneten, toskanischen Kräutern, Tomatengrün und Lorbeerblatt. Im Mund eine außergewöhnliche Intensität. Reife Erdbeere, wieder saftiger Pfirsich und erfrischender Holunder. Der Wein hat eine leichte Haptik und knackig salzige Mineralität. Definitiv mehr als ein Sommerdrink, das ist ein qualifizierter, vielseitiger Speisenbegleiter, der hält, was die Verpackung verspricht.